एक शाकाहारी जीवन शैली के नैतिक, पर्यावरण, स्वास्थ्य और मानवीय लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए विश्व स्तर पर विश्व शाकाहारी दिवस (World Vegetarian Day) प्रतिवर्ष 1 अक्टूबर को मनाया जाता है। विश्व शाकाहारी दिवस लोगों को पशु उत्पादों को छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पर्यावरण संबंधी विचारों, पशु कल्याण और अधिकारों के मुद्दों और व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभों पर जोर देने के लिए मनाया जाता है। 1-7 अक्टूबर के बीच का पूरा सप्ताह अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी सप्ताह (International Vegetarian Week – IVW) के रूप में मनाया जाता है।
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इतिहास:
1800 के दशक के मध्य में ‘शाकाहारी’ शब्द के लोकप्रिय होने से पहले शाकाहार को अक्सर पाइथागोरस आहार (Pythagorean Diet) के रूप में जाना जाता था। प्राचीन यूनानी दार्शनिक और गणितज्ञ पाइथागोरस आहार के शुरुआती समर्थक थे, इसलिए इसका नाम उनके नाम पर रखा गया। 1977 में नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसाइटी (North American Vegetarian Society) द्वारा स्थापित और 1978 में इंटरनेशनल वेजिटेरियन यूनियन (International Vegetarian Union) द्वारा समर्थित, विश्व शाकाहारी दिवस 1 अक्टूबर को दुनिया भर में प्रतिवर्ष मनाया जाता है।
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