विश्व दलहन दिवस प्रत्येक वर्ष 10 फरवरी को मनाया जाता है ताकि दलहन के सतत और पोषक खाद्य स्रोत के रूप में महत्व को वैश्विक स्तर पर उजागर किया जा सके। यह दिन दलहन के पोषण मूल्य, खाद्य सुरक्षा लाभ और पर्यावरणीय फायदों पर जोर देता है, जिससे सतत कृषि प्रणाली को बढ़ावा मिलता है। संयुक्त राष्ट्र (UN) द्वारा समर्थित यह दिवस भूख उन्मूलन, मानव स्वास्थ्य सुधार और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने में दलहन की भूमिका को प्रोत्साहित करने के लिए एक वैश्विक मंच प्रदान करता है।

दलहन क्या हैं?

दलहन (Pulses) वे खाद्य बीज होते हैं जो लेग्युमिनस पौधों से प्राप्त होते हैं और सूखे अनाज के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इनमें शामिल हैं:

• सूखी फलियाँ (राजमा, काले चने, पिंटो बीन्स)
• मसूर दाल
• मटर (चने, हरे मटर)
• अन्य प्रकार जैसे चौली (कौपी) और बाकला

दलहन विश्वभर की कई प्रमुख व्यंजनों का हिस्सा हैं, जैसे भारतीय दाल, मध्य पूर्वी फलाफल, मैक्सिकन रिफ्राइड बीन्स और भूमध्यसागरीय हम्मस। ये प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और संतुलित आहार के लिए आवश्यक माने जाते हैं।

विश्व दलहन दिवस का इतिहास

संयुक्त राष्ट्र द्वारा दलहन की भूमिका को मान्यता

संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने 2013 में प्रस्ताव A/RES/68/231 पारित किया, जिसमें 2016 को अंतर्राष्ट्रीय दलहन वर्ष घोषित किया गया। इस पहल का उद्देश्य खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) द्वारा दलहन के पोषण और पर्यावरणीय लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना था।

विश्व दलहन दिवस की शुरुआत

2016 के अंतर्राष्ट्रीय दलहन वर्ष की सफलता को देखते हुए, इसे वार्षिक रूप से मनाने की मांग बढ़ी। बुर्किना फासो ने इस दिवस को हर साल मनाने का प्रस्ताव दिया, जिसे 2019 में संयुक्त राष्ट्र महासभा ने स्वीकार कर 10 फरवरी को विश्व दलहन दिवस के रूप में घोषित किया।

विश्व दलहन दिवस 2025 का महत्व

1. पोषण संबंधी लाभ

• प्रोटीन का अच्छा स्रोत: यह शाकाहारियों और शाकाहारी आहार अपनाने वालों के लिए महत्वपूर्ण है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है: दलहन के नियमित सेवन से LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) कम होता है।
• रक्त शर्करा स्तर नियंत्रित करता है: इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह मधुमेह और मोटापे के प्रबंधन में सहायक होते हैं।
• पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा: उच्च फाइबर युक्त होने के कारण पाचन क्रिया में सुधार होता है।

2. खाद्य सुरक्षा और आर्थिक स्थिरता

• दलहन एक सस्ती और आसानी से उपलब्ध पोषण सामग्री है, विशेष रूप से विकासशील देशों में।
• किसान इन्हें उगाकर, खाकर और बेचकर खाद्य सुरक्षा और आर्थिक स्थिरता सुनिश्चित कर सकते हैं।
• ये सूखा-प्रतिरोधी फसलें हैं, जो जलवायु परिवर्तन के अनुकूल कृषि के लिए उपयुक्त हैं।

3. पर्यावरणीय स्थिरता

• मिट्टी की उर्वरता में सुधार: दलहन नाइट्रोजन को स्थिर करने में मदद करते हैं, जिससे रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता कम होती है।
• कम पानी की जरूरत: अन्य फसलों की तुलना में दलहन को कम जल की आवश्यकता होती है, जिससे यह पर्यावरण के अनुकूल होते हैं।
• ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन कम करता है: इनका उत्पादन अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में कम कार्बन फुटप्रिंट छोड़ता है।

विश्व दलहन दिवस 2025 की थीम

विश्व दलहन दिवस 2025 (World Pulses Day 2025) की थीम “Bringing diversity to agri-food systems यानि दालें: कृषि खाद्य प्रणालियों में विविधता लाना” है। यह थीम दलहन की पोषणीय और कृषि जैव विविधता में महत्वपूर्ण भूमिका को दर्शाती है। यह इस बात पर प्रकाश डालती है कि दलहन खाद्य सुरक्षा को मजबूत करते हैं और सतत कृषि को बढ़ावा देते हैं।

विश्व दलहन दिवस 2025 से जुड़े प्रमुख तथ्य

• तारीख: 10 फरवरी (प्रत्येक वर्ष)
• प्रमुख संगठन: खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO)
• घोषणा: 2019 में UN महासभा द्वारा
• लक्ष्य: सतत विकास लक्ष्यों (SDGs) को बढ़ावा देना (विशेष रूप से SDG-2: भूख समाप्त करना, और SDG-15: स्थायी कृषि)
• 2025 की थीम: “दालें: कृषि खाद्य प्रणालियों में विविधता लाना” है।

इस प्रकार, विश्व दलहन दिवस पोषण, खाद्य सुरक्षा और सतत कृषि के प्रति वैश्विक जागरूकता बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

संयुक्त राष्ट्र महासभा ने अपने प्रस्ताव 77/295 के तहत 10 फरवरी को “अंतर्राष्ट्रीय अरबियन तेंदुआ दिवस” घोषित किया है। यह दिवस पहली बार 2024 में संयुक्त राष्ट्र मुख्यालय, न्यूयॉर्क में मनाया गया था। अरबियन तेंदुआ (Panthera pardus nimr) एक गंभीर रूप से संकटग्रस्त (Critically Endangered) प्रजाति है, जो कभी पूरे अरब प्रायद्वीप में पाई जाती थी। किंतु अब इसके अस्तित्व पर गंभीर संकट मंडरा रहा है। इस दिन को मनाने का उद्देश्य इस दुर्लभ वन्यजीव के संरक्षण के प्रति वैश्विक जागरूकता बढ़ाना और इसके संरक्षण प्रयासों को गति देना है।

अरबियन तेंदुआ: एक संकटग्रस्त प्रजाति

अरबियन तेंदुआ मुख्य रूप से सऊदी अरब, ओमान, यूएई, यमन, जॉर्डन और इज़राइल में पाया जाता है। यह अन्य तेंदुओं की तुलना में आकार में छोटा होता है और इसकी विशिष्ट धब्बेदार त्वचा इसे अलग पहचान देती है। यह एकान्तप्रिय प्राणी है और सामान्यतः सुबह और शाम के समय शिकार करता है। इसके आहार में गज़ेल, खरगोश और पक्षी शामिल होते हैं।

अरबियन तेंदुए के सामने प्रमुख खतरे

अरबियन तेंदुए की संख्या में भारी गिरावट के पीछे कई कारण जिम्मेदार हैं:

1. शहरीकरण: अरब प्रायद्वीप में तेजी से हो रहे शहरी विकास के कारण इसके प्राकृतिक आवास नष्ट हो रहे हैं।
2. कृषि और अति-चराई: कृषि गतिविधियों और अधिक मवेशियों के चरने के कारण भूमि का क्षरण हो रहा है, जिससे तेंदुए के शिकार करने योग्य जीवों की संख्या घट रही है।
3. शिकार (Poaching): इसकी सुंदर खाल और हड्डियों के लिए अवैध शिकार जारी है, जिससे इसकी संख्या तेजी से घट रही है।
4. अवैध वन्यजीव व्यापार: वैश्विक बाजार में दुर्लभ प्राणियों की मांग बढ़ रही है, जिससे इस प्रजाति पर भारी दबाव पड़ रहा है।
5. मानव-वन्यजीव संघर्ष: बढ़ते शहरीकरण के कारण तेंदुए मानव बस्तियों की ओर बढ़ रहे हैं, जिससे संघर्ष की घटनाएं बढ़ रही हैं।

अरबियन तेंदुए की सुरक्षा के लिए उठाए गए कदम

इस संकटग्रस्त प्रजाति के संरक्षण के लिए कई राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रयास किए जा रहे हैं:

1. आवास संरक्षण: तेंदुए के प्राकृतिक आवासों को संरक्षित करना और वन्यजीव अभयारण्यों का विस्तार करना।
2. प्राकृतिक शिकार की बहाली: उन क्षेत्रों में शिकार योग्य जीवों की संख्या को पुनः बढ़ाने के प्रयास किए जा रहे हैं, जहाँ वे समाप्त हो चुके हैं।
3. शिक्षा और जागरूकता: स्थानीय समुदायों को जागरूक करना ताकि वे तेंदुए के संरक्षण में सहयोग करें और अवैध शिकार की घटनाओं की सूचना दें।
4. कानूनी संरक्षण: तेंदुए के शिकार और अवैध व्यापार पर सख्त कानून लागू किए जा रहे हैं।
5. कैप्टिव ब्रीडिंग और पुनर्वास कार्यक्रम: कुछ स्थानों पर तेंदुओं को प्रजनन केंद्रों में रखा जा रहा है, ताकि उनकी संख्या को बढ़ाकर पुनः प्राकृतिक आवासों में छोड़ा जा सके।
6. सहयोगात्मक संरक्षण प्रयास: सरकारों, गैर-सरकारी संगठनों (NGOs) और स्थानीय समुदायों के बीच समन्वय से तेंदुओं के संरक्षण के लिए प्रभावी रणनीतियाँ बनाई जा रही हैं।

संरक्षण के लिए आगे का रास्ता

अरबियन तेंदुए के संरक्षण की राह कठिन जरूर है, लेकिन असंभव नहीं। यदि उसके आवासों की रक्षा की जाए, कड़े वन्यजीव कानून लागू किए जाएं और स्थानीय समुदायों को सक्रिय रूप से शामिल किया जाए, तो इस संकटग्रस्त प्रजाति को बचाया जा सकता है।

“अंतर्राष्ट्रीय अरबियन तेंदुआ दिवस” केवल एक शुरुआत है। यह दिन इस दुर्लभ वन्यजीव की दुर्दशा पर वैश्विक ध्यान आकर्षित करने और उसके संरक्षण के लिए ठोस कदम उठाने का एक महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करता है। यदि समय रहते प्रभावी उपाय किए गए, तो अरबियन तेंदुआ आने वाली पीढ़ियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।