हर साल 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा स्थापित इस वार्षिक कार्यक्रम का उद्देश्य वैश्विक भोजन के रूप में दूध के महत्व को सबसे आगे लाना और डेयरी फार्मिंग और डेयरी उद्योग को बढ़ावा देना है। 2001 में अपनी स्थापना के बाद से, विश्व दुग्ध दिवस ने संतुलित आहार में दूध के पोषण मूल्य और महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए किए गए विभिन्न अभियानों के साथ वैश्विक मान्यता प्राप्त की है।
तारीख :
1 जून की तारीख को विश्व दूध दिवस के लिए चुना गया क्योंकि कई देशों में पहले से ही इस तारीख के आस-पास राष्ट्रीय दूध दिवस मनाया जाता था। कुछ राष्ट्र अपने स्थानीय परंपराओं और उत्सवों को ध्यान में रखते हुए एक सप्ताह पहले या बाद में इसे मनाना पसंद करते हैं।
थीम :
worldmilkday.org के अनुसार, इस वर्ष की थीम “celebrating the vital role dairy plays in delivering quality nutrition to nourish the world.” पर केंद्रित है। एजेंसी जोर देती है कि “डेयरी एक सुलभ, सस्ती, और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है, और दुनिया भर में संतुलित आहार का एक आवश्यक हिस्सा है।”
महत्त्व :
विश्व दूध दिवस को दुनिया भर में मानव जनसंख्या के लिए दूध और डेयरी क्षेत्र के योगदान का जश्न मनाने के लिए मनाया जाता है। FAO के अनुसार, यह दिन दूध पर ध्यान आकर्षित करने और दूध से संबंधित कार्यक्रमों और गतिविधियों का प्रचार करने का एक अवसर प्रदान करता है। यह तथ्य कि कई देशों ने एक ही दिन चुना है, राष्ट्रीय उत्सवों को विशेष महत्व देता है और यह दर्शाता है कि दूध एक वैश्विक रूप से उपयोग किया जाने वाला भोजन है।
सतत अभ्यास और आर्थिक प्रभाव
विश्व दूध दिवस पर, ध्यान जल उपभोग और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने वाली निर्माण विधियों को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ पशु कल्याण और सुरक्षित कार्य स्थितियों को बढ़ावा देने पर भी है। इसके अलावा, यह दिन डेयरी उद्योग के वैश्विक अर्थव्यवस्था पर बड़े आर्थिक प्रभाव को भी उजागर करता है। लाखों लोगों को रोजगार प्रदान करने से लेकर कई उप-उद्योगों को जन्म देने तक, डेयरी उद्योग का प्रभाव न केवल सराहा जाता है बल्कि विश्व दूध दिवस के अवसर पर इसका अध्ययन भी किया जाता है।
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