केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री, डॉ. हर्षवर्धन ने पोषण के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए समर्पित एक व्यापक मुहिम, आहार क्रांति (Aahaar Kranti) शुरू की है. यह भारत और दुनिया से जुड़ी एक ऐसी चुनौती, बहुतायत में भूख और बीमारियों की अजीबोगरीब समस्या का समाधान करने के उद्देश्य से किया गया है. अध्ययनों से पता चलता है कि भारत जितनी कैलोरी का उपभोग करता है उससे दो गुना अधिक उत्पादन करता है.
हालांकि, देश में कई अभी भी कुपोषित हैं. इस अजीब घटना का मूल कारण पोषण संबंधी जागरूकता की कमी है. इसी बात को ध्यान में रखते हुए, आहार क्रांति को उत्तम अहार- उत्तम विचर या अच्छा आहार-अच्छी अनुभूति के आदर्श के साथ लॉन्च किया गया है.
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यह अभियान भारत के पारंपरिक पोषक-आहार, स्थानीय फलों एवं सब्जियों की उपचारात्मक शक्तियों तथा संतुलित आहार के गुणों से लोगों को रूबरू कराकर आहार की उपलब्धता के बावजूद भूख और कुपोषण की विरोधाभासी स्थिति के समाधान की पहल प्रस्तुत करता है. विज्ञान भारती, ग्लोबल इंडियन साइंटिस्ट्स ऐंड टेक्नोक्रेट्स फोरम, विज्ञान प्रसार, और प्रवासी भारतीय अकादमिक और वैज्ञानिक संपर्क ने मिलकर इस मिशन की शुरुआत की है.
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