विश्व दलहन दिवस वर्ष 2019 से हर साल 10 फरवरी को मनाया जाता है. इस संयुक्त राष्ट्र वैश्विक कार्यक्रम को विश्व दलहन दिवस वैश्विक भोजन के रूप में दलहनों (चने, सूखी बीन्स, दाल, सूखी मटर, लूपिन और अन्य) के महत्व को पहचानने के लिए मनाया जाता है. विश्व दलहन दिवस दालों के महत्व को दर्शाने के लिए मनाया जाता है.
दालों में पोषक तत्व काफी मात्रा में पाए जाते हैं, इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जिससे वे विशेष रूप से उन क्षेत्रों में प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत बनते हैं जहां मांस और डेयरी भौतिक या आर्थिक रूप से सुलभ नहीं हैं. दालें भी वसा में कम और घुलनशील फाइबर से भरपूर होती हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम कर सकती हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती हैं.
दालों में पोषक तत्व काफी मात्रा में पाए जाते हैं, इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जिससे वे विशेष रूप से उन क्षेत्रों में प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत बनते हैं जहां मांस और डेयरी भौतिक या आर्थिक रूप से सुलभ नहीं हैं. दालें भी वसा में कम और घुलनशील फाइबर से भरपूर होती हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम कर सकती हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती हैं.
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