अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस (International Tea Day) हर साल 21 मई को मनाया जाता है। यह दिन चाय श्रमिकों के लिए सुरक्षित कामकाजी परिस्थितियों, निष्पक्ष व्यापार और चाय के उत्पादन में सुधार के लिए एक स्थायी वातावरण के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए जाना जाता है। यह दिवस चाय के स्थायी उत्पादन और खपत के पक्ष में गतिविधियों को लागू करने के लिए सामूहिक कार्यों को बढ़ावा देगा और भूख और गरीबी से लड़ने में इसके महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाएगा।
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अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस का इतिहास
अक्टूबर 2015 में चाय पर एफएओ इंटरगवर्नमेंटल ग्रुप (आईजीजी) में भारत द्वारा पेश किए गए एक प्रस्ताव के आधार पर संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 21 मई को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस के रूप में नामित किया है। 2019 से पहले, 15 दिसंबर को चाय उत्पादक देशों जैसे बांग्लादेश, श्रीलंका, नेपाल, वियतनाम, इंडोनेशिया, केन्या, मलावी, मलेशिया, युगांडा, भारत और तंजानिया में अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस के रूप में मनाया जाता है।
पहला अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस 2005 में दिल्ली, भारत में आयोजित किया गया था। भारत सरकार ने 2015 में संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन को इस दिन को विश्व स्तर पर विस्तारित करने का प्रस्ताव दिया था। यह दिन मई के महीने में मनाया जाता है क्योंकि यह वर्ष के इस समय के दौरान अधिकांश देशों में चाय का उत्पादन शुरू होता है।
चाय क्या है?
चाय कैमेलिया सिनेंसिस के पौधे से बना एक पेय है। पानी के बाद चाय दुनिया का सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय है। ऐसा माना जाता है कि चाय की उत्पत्ति उत्तरपूर्वी भारत, उत्तरी म्यांमार और दक्षिण-पश्चिम चीन में हुई थी, लेकिन यह अभी भी नहीं पता की सबसे पहले यह पौधा कहाँ उगा था। चाय लंबे समय से हमारे साथ है। इस बात के प्रमाण हैं कि 5,000 साल पहले चीन में चाय का सेवन किया जाता था।
चाय उत्पादन और प्रसंस्करण विकासशील देशों में लाखों परिवारों के लिए आजीविका का एक मुख्य स्रोत है और लाखों गरीब परिवारों के लिए निर्वाह का मुख्य साधन है, जो कई कम विकसित देशों में रहते हैं।
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