इस वर्ष, दुनिया 30 मई को पहली बार अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस मनाएगी। दिसंबर 2023 में, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 30 मई को अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस के रूप में नामित किया, जिसे हर साल मनाया जाएगा। इसका उद्देश्य विनम्र आलू के विशाल पोषण, आर्थिक, पर्यावरणीय और सांस्कृतिक मूल्य के बारे में जागरूकता बढ़ाना है।
आलू की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के एंडीज क्षेत्र में हुई है। यह उस क्षेत्र से पूरी दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य योगदानों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। आज, आलू विश्व स्तर पर खपत होने वाली टॉप पांच प्रधान खाद्य फसलों में शुमार है, जो खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।
संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, “आलू ग्रामीण और अन्य क्षेत्रों में सुलभ और पौष्टिक भोजन और बेहतर आजीविका प्रदान करने के लिए रणनीतियों का एक महत्वपूर्ण घटक है जहां प्राकृतिक संसाधन, विशेष रूप से कृषि योग्य भूमि और पानी सीमित हैं और इनपुट महंगे हैं। आलू की बहुमुखी प्रतिभा इसे कठोर वातावरण सहित विभिन्न स्थितियों में बढ़ने की अनुमति देती है। यह अपेक्षाकृत जलवायु के अनुकूल फसल भी है, जो कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का उत्पादन करती है।
अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस आलू उत्पादन के महत्व पर प्रकाश डालता है, खासकर ग्रामीण क्षेत्रों में छोटे पैमाने पर और परिवार के किसानों द्वारा। इस फसल की उनकी खेती भूख, कुपोषण और गरीबी को कम करने के प्रयासों का समर्थन करती है। महिला आलू किसान इस प्रयास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। आलू उगाना कृषि जैव विविधता के संरक्षण और सतत उपयोग में भी योगदान देता है।
उद्घाटन अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस का विषय “Harvesting Diversity, Feeding Hope.” है। यह इस बात पर प्रकाश डालता है कि आलू की जैव विविधता दुनिया भर में खाद्य असुरक्षा और कुपोषण को कैसे संबोधित कर सकती है। आलू की किस्मों के विभिन्न रंग, आकार और पोषक तत्व प्रोफाइल पर्यावरणीय रूप से स्थायी तरीके से पौष्टिक आबादी के लिए एक अप्रयुक्त संसाधन का प्रतिनिधित्व करते हैं।
आलू ग्रामीण परिवारों और उत्पादकों के लिए दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य संसाधनों और आय जनरेटर में से एक है। इस वार्षिक पालन की स्थापना करके, संयुक्त राष्ट्र सतत विकास के लिए अपने 2030 एजेंडा को लागू करने और शून्य भूख जैसे संबंधित लक्ष्यों को प्राप्त करने की उम्मीद करता है। अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस आलू के कई लाभों और खाद्य-सुरक्षित भविष्य के निर्माण में इसके योगदान को बढ़ावा देगा।
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