भारतीय मसाला अनुसंधान संस्थान (IISR) को बागवानी विज्ञान के क्षेत्र में अपने अग्रणी काम के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रौद्योगिकी पुरस्कार मिला है। केंद्रीय कृषि और किसान कल्याण मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने यह पुरस्कार नई दिल्ली में भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के 96वें स्थापना दिवस समारोह के दौरान प्रस्तुत किया।
‘त्वरित घुलनशील हल्दी युक्त मसालेदार दूध पाउडर की प्रक्रिया’ नामक तकनीक आईसीएआर के बागवानी विज्ञान प्रभाग के अंतर्गत टॉप पांच तकनीकों में से एक थी। इस तकनीक का पहले ही मालाबार रीजनल को-ऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स यूनियन लिमिटेड (Kozhikode) द्वारा व्यावसायीकरण किया जा चुका है।
इस तकनीक का विकास के. अनीस, राजीव पी., ई. राधा और सी. के. थंकामणि द्वारा किया जा रहा है, जो सभी IISR के वैज्ञानिक हैं।
पुरस्कृत तकनीक विशेष रूप से एक इंस्टेंट, पूरी तरह से घुलनशील मसाला मिक्स पाउडर तैयार करने की क्षमता में अद्वितीय है, जिसका उपयोग हल्दी फ्लेवर्ड दूध तैयार करने के लिए किया जाता है। हल्दी की पानी में अघुलनशीलता पहले एक चुनौती थी, लेकिन IISR द्वारा विकसित की गई इस तकनीक के साथ, यह अब डेयरी उद्योग के लिए कोई चुनौती नहीं रही।
इस तकनीक का व्यावसायीकरण 2020 में मालाबार रीजनल को-ऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स यूनियन लिमिटेड (Kozhikode) द्वारा किया गया था। वर्तमान में, MILMA दो उत्पादों का उत्पादन और विपणन करता है: गोल्डन मिल्क और गोल्डन मिल्क मिक्स।
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