CSIR’s के इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायोरिसोर्स टेक्नोलॉजी (Institute of Himalayan Bioresource Technology – IHBT) ने हिमाचल प्रदेश में पायलट आधार पर दालचीनी (cinnamon) की खेती शुरू की है। असली दालचीनी या सिनामोममवर्म (Cinnamomumverum) मुख्य रूप से श्रीलंका में उगाया जाता है, जबकि छोटे उत्पादक देशों में सेशल्स (Seychelles), मैडागास्कर (Madagascar) और भारत शामिल हैं।
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भारत सालाना 45,318 टन दालचीनी का आयात चीन, श्रीलंका, वियतनाम, इंडोनेशिया और नेपाल से करता है। सिनामोममवर्म की खेती के साथ, हिमाचल प्रदेश भारत का पहला राज्य बन गया है जिसने दालचीनी की संगठित खेती की है।
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